柠檬鱼的家常做法，一道既营养又美味的家常菜，让您的餐桌瞬间增添一抹清新与活力。下面，就让我来为大家详细介绍一下柠檬鱼的制作方法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

一、准备食材

1.新鲜柠檬鱼一条（约500克）

2.姜几片

3.蒜几瓣

4.葱一根

5.豆瓣酱适量

6.料酒适量

7.醋适量

8.生抽适量

9.盐适量

10.白糖适量

11.水淀粉适量

12.食用油适量

二、柠檬鱼的预处理

1.将柠檬鱼清洗干净，去鳞、去内脏，然后切成块状，备用。

2.姜蒜切片，葱切段，备用。

三、调味汁的制作 1.在碗中，加入适量的生抽、料酒、醋、盐、白糖和水淀粉，搅拌均匀，备用。

四、烹饪步骤

1.热锅倒油，油热后放入姜蒜爆香。

2.加入豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油。

3.倒入切好的柠檬鱼块，翻炒均匀。

4.倒入事先调好的调味汁，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调味汁的味道。

5.加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮5-10分钟，直至鱼熟透。

6.最后撒上葱段，翻炒均匀即可。

五、注意事项

1.柠檬鱼块不宜切得太小，以免炖煮过程中碎掉。

2.烹饪过程中注意火候，以免鱼块煎焦。

3.根据个人口味，可以适量增减调料的用量。

柠檬鱼的家常做法其实很简单，只需要准备新鲜的柠檬鱼和一些简单的调料，就能做出一道美味可口的菜肴。希望这篇文章能够帮助到您，让您在家也能享受到这道清新美味的柠檬鱼。